Pesawaran – Operasional dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang berada di Desa Tebajawa, Kecamatan Kedondong, Kabupaten Pesawaran, menjadi perhatian setelah ditemukan adanya aliran air dari area dapur yang mengarah ke saluran drainase lingkungan warga.
Dapur tersebut diketahui dikelola oleh Yayasan Pelangi Usai Hujan dan berfungsi sebagai Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang memproduksi makanan bagi penerima manfaat program MBG.
Berdasarkan hasil penelusuran awal di lapangan pada Sabtu (14/03/2026), terlihat sebuah pipa yang keluar dari area dapur dan mengalirkan air menuju selokan terbuka di samping bangunan. Saluran tersebut merupakan bagian dari sistem drainase lingkungan yang berada di sekitar permukiman warga.
Air yang mengalir dari pipa tersebut tampak berwarna keruh dan langsung masuk ke saluran drainase. Dari bagian luar bangunan tidak terlihat adanya bak penampungan maupun instalasi pengolahan limbah.
Temuan ini memunculkan pertanyaan terkait sistem pengelolaan limbah dari dapur tersebut, mengingat dapur MBG merupakan fasilitas produksi makanan dalam jumlah besar yang diperuntukkan bagi anak-anak sekolah dan kelompok penerima manfaat lainnya.
Program MBG sendiri berada di bawah koordinasi Badan Gizi Nasional, yang dalam pelaksanaannya menekankan pentingnya standar kebersihan, keamanan pangan, serta sanitasi dapur.
Dalam praktik sanitasi dapur produksi makanan, limbah cair dari aktivitas memasak umumnya dianjurkan untuk melalui proses pengolahan terlebih dahulu, seperti melalui bak penangkap lemak atau sistem pengolahan limbah sederhana sebelum dialirkan ke saluran lingkungan.
Namun hingga saat ini belum dapat dipastikan apakah sistem pengolahan limbah tersebut berada di dalam area dapur yang tidak terlihat dari luar, atau memang belum tersedia di lokasi tersebut.
Media ini masih berupaya menghubungi pihak pengelola dapur dari Yayasan Pelangi Usai Hujan serta instansi terkait guna memperoleh klarifikasi mengenai sistem pengelolaan limbah di dapur tersebut.
Temuan ini menjadi perhatian karena program MBG merupakan salah satu program strategis nasional yang bertujuan meningkatkan kualitas gizi masyarakat, sehingga operasional dapur diharapkan tetap memperhatikan standar kesehatan serta lingkungan di sekitar masyarakat.
